Antonio lleva toda una vida enseñando a elegir y a cocinar carne.
Cuarenta años detrás del mostrador, sirviendo a las mismas familias. Ahora reúne todo lo que sabe para que aprendas directamente de él.
- 2 libros + 2 bonus de regalo, todo en un pago único
- Escrito por un carnicero de mostrador, no por una escuela de cocina
- Acceso inmediato: pagas y entras ya, nada que esperar ni ningún envío
Más de 1.800 seguidores · Acceso inmediato
Quién es Antonio
Cuarenta años, el mismo mostrador
Cuarenta años cortando carne en el mismo barrio, con el mismo delantal. Tres generaciones de la misma familia han pasado por su mostrador.
Su mujer, María, se lo decía siempre: apunta lo que sabes antes de jubilarte. Esta colección es ese cuaderno, pasado a limpio para gente normal.
años de oficio, en el mismo mostrador
generaciones de la misma familia como clientes
barrio, el mismo desde el primer día
Escríbelo antes de jubilarte, Antonio. Que no se pierda.
— Su mujer, María
«No solo vendo carne. Te enseño a elegirla y cocinarla bien.»
Lo que pasa hoy
Lo que pasa cuando nadie te lo explica
Comprar a ciegas
Pagas sin saber muy bien qué corte es realmente, ni si vale lo que cuesta.
Cortes que no compensan
Cortes caros que, mal elegidos, no compensan en el plato.
Etiquetas engañosas
Prometen mucho y no siempre cumplen lo que dicen.
Recetas que no salen
En casa nunca quedan como en la carnicería, aunque sigas la receta al pie de la letra.
No saber qué corte pedir
Pides «algo para la plancha» y te llevas lo primero que hay, no lo que mejor va con esa receta.
Comida que acaba tirada
Se congela mal, se cocina de más y una parte siempre termina en la basura sin darte cuenta.
Después de la colección
Lo que cambia cuando aprendes de un carnicero de verdad
Compras con seguridad
Sabes exactamente qué corte pedir y por qué.
Cocinas con confianza
La misma confianza con la que compras, ahora también en la cocina.
Gastas menos
Comes mejor sin renunciar a nada, gastando menos cada semana.
Recetas que sí salen
Las de siempre, por fin como en el mostrador.
Sabes qué pedir para cada plato
Cada receta con el corte que de verdad le va, no el primero que encuentras.
Aprovechas cada corte
Congelas bien, cocinas la cantidad justa y nada acaba en la basura.
La colección
Todo lo que Antonio sabe, en 4 partes
Los Secretos del Carnicero
Las Recetas del Carnicero
Guarniciones Perfectas para Cada Corte
10,00 €
Incluido gratis
30 Salsas Caseras para Carne
10,00 €
Incluido gratis
- Los Secretos del Carnicero39,50 €
- Las Recetas del Carnicero20,40 €
- Guarniciones Perfectas para Cada Corte10,00 €Gratis
- 30 Salsas Caseras para Carne10,00 €Gratis
Libro 1
Los Secretos del Carnicero
8 capítulos para dejar de pensar en nombres de cortes y aprender a elegir carne como un profesional, con los trucos que solo se aprenden detrás de un mostrador.
- La Regla de Oro: elige el corte según cómo vas a cocinarlo, no por su nombre
- Cómo leer el marmoleado y el color sin dejarte engañar por la luz del súper
- Carne fresca vs. congelada vs. madurada: cuándo merece la pena cada una
- Los 5 errores más comunes al comprar carne, y cómo dejar de cometerlos
Libro 2
Las Recetas del Carnicero
50 recetas tradicionales en 4 capítulos — ternera, cerdo, pollo y cordero — explicadas paso a paso, con los consejos que Antonio da en cada preparación.
- 13 recetas de ternera: desde el rabo de toro hasta los callos a la madrileña
- 13 recetas de cerdo: secreto y presa ibérica, papada confitada, costillas al horno
- 12 recetas de pollo y 12 de cordero, de la pepitoria a la caldereta extremeña
- El paso a paso tal y como te lo explicaría en el mostrador
Bonus de regalo
Incluido gratisGuarniciones Perfectas para Cada Corte
30 guarniciones en 3 capítulos — patatas, arroz y verduras — con una guía de qué corte de carne combina mejor con cada una.
- 10 recetas de patatas: panaderas, a lo pobre, bravas, revolconas y más
- 10 recetas de arroz como guarnición, del blanco perfecto al meloso de setas
- 10 recetas de verduras: espárragos, champiñones al ajillo, pimientos del Padrón
- Guía «qué corte combina mejor» al final de cada capítulo
Bonus de regalo
Incluido gratis30 Salsas Caseras para Carne
30 salsas en 5 capítulos — clásicas españolas, para carnes rojas, internacionales, frescas y especiales — cada una con el corte y el maridaje ideal.
- De la salsa española de toda la vida al chimichurri argentino
- Cada receta indica el corte de carne ideal y el vino con el que marida
- Salsas frescas sin cocción, listas mientras la carne reposa
- Ingredientes de cualquier cocina española, nada difícil de encontrar
Dentro del libro
Así son las recetas que vas a cocinar
15 minSecreto ibérico a la brasa
25 minLomo de cerdo en adobo
90 minJarrete con verduras de temporada
60 minContramuslos al horno con limón y tomillo
75 minMorcillo estofado con vino tinto
Qué incluye
Todo lo que recibes hoy
40 años de oficio
Compra segura
Pago con Stripe
Garantía de 7 días
Acceso inmediato
Descarga instantánea
Compatible con móvil, tablet y ordenador
Lo que dicen quienes ya aprenden con Antonio
Mi carne asada ha cambiado completamente desde que sigo sus consejos. Llevaba años comprando sin saber qué pedía, y con el primer capítulo ya noté la diferencia en el plato.
Carmen M.Sevilla
“Mereció cada euro. Recibí acceso al momento y ya cociné el mismo día.”
José Luis P. · Madrid
“Las explicaciones son sencillas y las recetas quedan increíbles.”
ABAna Belén S. · Valencia
“Antonio enseña como un maestro de verdad, sin complicarlo.”
Marisa R. · Bilbao
“Ya he probado varias recetas y todas me han salido buenísimas.”
LFLucía F. · Zaragoza
Si no te sirve, me escribes y te devuelvo el dinero. Sin preguntas, sin letra pequeña. Palabra de carnicero.
18,90 € · antes 79,90 €
Preguntas que me hacen en el mostrador
En cuanto pagas, te llega un correo para entrar a tu área exclusiva de socio — ahí tienes los 2 libros y los 2 bonus, siempre disponibles. Todo al momento, sin esperas ni envíos. Míralo también en la carpeta de spam, no vaya a ser.
No. Está escrito como te lo contaría yo en el mostrador, paso a paso y sin palabros raros. Si sabes encender el fuego, sabes hacer estas recetas.
Ninguno. Carne de la buena, verdura, ajo, aceite y poco más. Todo lo compras en tu carnicería y tu frutería de siempre. Nada de polvos ni botes.
Claro. Los 4 libros se ven perfectos en el móvil, en la tablet o en el ordenador. Muchos los llevan directamente en el móvil a la compra.
Tienes 7 días. Si no te sirve, me escribes y te devuelvo el dinero sin preguntar. Palabra de carnicero.
Porque prefiero que lo compre y lo use mucha gente a venderlo caro a cuatro. No hay letra pequeña ni capítulos ocultos: son los 2 libros y los 2 bonus completos, por 18,90€.
Sí. El formulario de pago lo procesa directamente Stripe, la misma pasarela que usan miles de tiendas online. Nosotros nunca vemos ni guardamos los datos de tu tarjeta.
40 años de oficio, en una colección.
Cada semana que sigues comprando a ciegas es dinero y disfrute que no vuelven. Empieza esta noche.
«40 años de oficio, en una colección. Ojalá te sirva tanto como a mí me sirvió aprenderlo.»
— Antonio
- Los Secretos del Carnicero
- Las Recetas del Carnicero
- Guarniciones Perfectas para Cada Corte (gratis)
- 30 Salsas Caseras para Carne (gratis)
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Valor real: 79,90 €